Disznótoros Fesztivál és Pálinkamustra volt Óbecsén

Január 29-én, szombaton került sor az óbecsei Than Emlékház udvarán a Vajdasági Disznótoros Fesztivál és Pálinkamustra elnevezésű rendezvényre, ahol disznótorral, kolbásztöltő versennyel, pálinkamustrával és gasztroélményekkel várták az érdeklődőket.
– Szeretnénk több szezonális jellegű gasztronómiai eseménnyel meglepni az óbecseieket. Tél van, így jutott eszünkbe a disznóvágás, aminek a hagyománya eltűnőben van a vajdaságiak életéből. A disznótor elsősorban közösségi élmény, amikor összejöhet a közösség apraja-nagyja, és ezt a hangulatot szeretettük volna itt megteremteni – tudtuk meg Jovanović Dániel szervezőtől, aki szerint a nap folyamán megközelítőleg kétezer látogatója lehetett a rendezvénynek. Azok, akik eljöttek erre az első alkalommal megszervezett fesztiválra, pálinkát kóstolhattak, forralt bor mellett melegedhettek, disznótoros reggelit vagy ebédet fogyaszthattak, a kirakodóvásáron pedig húsipari és egyéb kézműves termékeket is vásárolhattak.
A kolbásztöltő versenyen a már gyakorlott amatőrök mellett kezdők is szerepeltek: a kézműves sörfőzőként dolgozó Siniša Nikolić és csapata például két youtube-videó megtekintése után vette magának a bátorságot, hogy benevezzen a versenyre, és ők a kolbászt is rendhagyó módon, egy sörcsapoló segítségével töltötték.
Betegség miatt ezen a versenyen nem vett részt minden benevezett csapat, végül összesen 5 induló közül a legjobb kolbászkészítő az óbecsei Vaszlavik Attila lett, a második helyen a bácspetrőci Horváth Károly végzett, a harmadik helyet pedig az óbecsei Szilágyi Zsolt szerezte meg.
A pálinkamustrán öt kategóriában több mint ötven mintát kellett megkóstolnia a szakmai zsűrinek: a pálinkamustra abszolút győztese az óbecsei Jovánovity Péter birsalmapálinkája lett, a szilvapálinkák mezőnyében a szenttamási Dragan Janošev bizonyult a legjobbnak, az ugyancsak szenttamási Pulai József almapálinkával nyert, a torontáloroszi Lénárt Zoltán a barackpálinkájával aratott győzelmet, a legjobb körtepálinkát pedig a csúrogi Željko Pešić főzte.
A helyi tenyésztőtől vásárolt sertés leölése egyébként nem a Than Emlékház udvarán történt, de a koránkelő látogatóknak arra már volt lehetőségük, hogy a rendezvény helyszínén megnézzék, Stevan Božić hogyan készíti elő a húsokat további feldolgozásra.

F.R.