Banana hleb – osnovni recept i verzije

Potrebano je 5 većih što zrelijih banana (najbolje kad već imaju tamne mrlje), jedna veća šolja žutog šećera, 4 jajeta, 125 grama putera i jedna šoljica ulja, 1 kašika pavlake ili milerama, prašak za pecivo, prstohvat soli i vanilin šećera dva pakovanja i brašna u zavisnosti od veličine banana i jaja… u svakom slučaju testo treba da bude gustine eurokrema, nutele. Malo gušće nego za mafine. Ovo je osnovni recept koji može da se ispeče i bez dodataka. Peče se u kalupu za hleb ili za kuglof, dobro namašćenoj i posutoj brašnom. Možete obložiti i papirom za pečenje da lakše izvadite iz kalupa. Ovo je dovoljna količina za dva kalupa za hleb. Sipati testo do pola kalupa jer naraste. Peći na 170 stepeni oko 40 minuta, proveriti viljuškom da li je pečeno. Ohladiti i izvaditi iz kalupa. Rezati na kriške kad se ohladi.

Verzija 1 – začinjen banana hleb: narendanog svežeg đumbira, cimeta, mlavenog karanfilića, muškatnog oraščića i semena kardamona (ako nađete), može i začin za medenjake.
Verzija 2 – sa čokoladom: dve kašike nutele, ili istopljeno 150 grama čokolade i 50 grama iseckane čokolade. Možete preliti i glazurom od čokolade ili ganaš kremom.
Verzija 3 – sa suvim voćem: iscekano 200 grama urmi, 100 grožđica ili brusnica prethodno potopljenje u vrelu vodu na desetak minuta pa oseđene, malo ruma, možete dodati i seckane kajsije ili smokve. Preliti karamel glazurom: Istopiti šećera pa dodati malo slatke pavlake da bude gust krem.
Verzija 4 – sa citrusima: U testo dodati izrendne kore od limuna ili naradže i malo soka od limuna ili narandže. Preliti glazirom od šećera u prahu i limuna ili narandže.
Verzija 5 – sa koštunjavim voćem: u testo dodati seckane orahe, bademe ili lešnike i malo smanjiti količinu brašna. Ukoliko pravite sa kikirikijem dodajte dve veće kašike kikiriki putera i šaku seckanog kikirikuja. Možete da kombinujete čokoladu i kikiriki.