Krem pita od banane (Banana cream pie)

Jedan od klasičnih recepata iz 70tih. Ovo je verzija Marte Stjuart, čuvene američke TV kuvarice. 

Potrebno je za fil: Pola litre slatke pavlake za kuvanje ili šlag, obavezno mlečne, pola litre mleka, 1 šolja šećera, 3 vanilin šećera. Sve to stavite na šporet i sačekajte da provri i šećer se otopi. U međuvremenu dao se mleko kuva umutite 4 žumanca i jedno celo jaje sa 1/2 šolje gustina da nema grudvica. Polako u tu masu dodajte jednu po jednu (dve ili tri) kutlače vrelog mleka sve vreme mešajući ručnom mutilicom. Ovo je važno da se jaja ne zgrušaju u kajganu. Kada je masa ujednačena dodajte masu u ostatak mleka u šerpu i kuvajte dok se ne zgusne kao za puding. Pokrijte krem sa folijom odgore da se ne stvori korica i stavite u frižider da se ohladi. 

Koru napravite od 300 grama plazma keksa i 150 grama otopljenog putera, 5 kašika vrelog mleka kao za čizkejk i utisnite je u kalup za pitu (ili za tortu ako nemate za pitu) i stavite u rernu da se ispeče dok ne dobije braon koricu. Ohladite koru. Šest zrelih banana isecite na kolutove ne jako tanke. Ređajte po sloj krema i banana naizmenično. Stavite u frižider da se dobro ohladi. 

Ulupajte pola litre mlečne slatke pavlake i napravite šlag (možete i pre služenja) i namažite odgore. Umesto šlaga odgore možete da umutite i ona 4 belanca što su vam preostala  sa 8 kašika šećera u čvrst sneg sa jednom kašikom gustina i pola isceđenog limuna pa odgore na pitu stavite šaum i zapečete u rerni na 180 dok ne porumeni. Ostavite onda da se dobro ohladi sve ponovo. Ovo je jednostavan recept ali omiljen i za klince. Sve ovo možete raditi i sa pudingom ali sa jajima i slatkom pavlakom je neuporedivo lepši ukus.