„Ladnjača“ sa breskvama (Peach cobbler)

Za voćni fil potrebno je: 1 kg bresaka isečenih na kriškice ili kocke, ½ šolje šećera, 1 kašičica cimeta, 1 isceđen limun, 1 kašika gustina. Sve pomešati i ostaviti malo da odstoji (10-ak minuta) da breskve rastope šećer. Breskve možete prvo termički obraditi, skuvati ako su tvrđe.

Za testo: 200 grama putera ili margarina (istopljenog), do dve šolje brašna (po potrebi), 1 šolja šećera, prašak za pecivo, kora od limuna, 1 jaje, 1,5 šolja mleka, malo soli, 2 kesice vanilin šećera. Napraviti mešavinu kao za palačinke gustine, možda malo gušće, ne mnogo. Dodati mleka ili brašna po potrebi.

Staviti đuveč pleh sa istopljenim margarinom i ugrejati u rerni, u vruće razliti testo, ne mešati sa puterom i na to sipati breskve. Staviti da se peče na 180 stepeni oko 45 minuta dok se ne zarumeni korica odgore. Služiti toplo uz kuglu sladoleda.

Kobler je odličan i sa breskvama, kruškama, jabukama, šljivama, crveniim voćem ili kombinacijama štagod da je u sezoni … Ovo je osnovni recept.