Gastro-fest: Kiša nije omela organizatore

Peti po redu „Gastro fest“ održao se prošlog vikenda samo u nedelju (ne kao što je najavljeno dva dana, u subotu i nedelju) a zbog vremena promenjena je i lokacija pa je cela manifestacija prebačene na Gradsku pijacu umesto Goranskog parka. Program ovogodišnjeg festivala su podržali Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu, Pokrajinski sekretarijat za obrazovanje, Opština Bečej, Mađarski nacionalni savet i Spomen kuća Tan Mor a glavni organizatori festivala bili su kao i prethodnih godine Društvo intelektualaca braće Tan.

U nedelju program je počeo u 10 ujutru otvaranjem pijace malih proizvođača, posetioce je dočekalo oko 50-tak izlagača koji su ponudili svoje proizvode: od sireva, preko domaćih premijum vina, do raznih mesnih proizvoda, kuvane hrane, pečenja.  U isto vreme počelo je i takmičenje mladih kuvara iz stručnih srednjih škola, oni su se ovog puta takmičili u spremanju ala kart jela sa temom „Jesen u kuhinji“. Imali su na raspolaganju 12 sezonskih namirnica koje su morali da koriste za spremanje jela. Prethodnih godina budući mladi kuvari kuvali su jela u kotliću. Ove godine bila im je obezbeđen poseban kuhinjski boks koji je bio opremljeni svim potrebnim kuhinjskim profesionalnim restoranskim mobilijarom i opremom. Ovo takmičenje organizovano je uz podršku Kulinarske federacije Srbije.

Glavni događaj je i ove godine bio  „Nedeljni ručak“ koji su mnogi posetioci porodično obavili na pijaci jer je bilo organizovano dosta mesta za sedenje. Taj deo manifestacije najviše je pretrpeo usled promene lokacije. Gradska pijaca ipak nije Goranski park, nema taj ugođaj, ambijent. Primetno je bilo da se posetioci kraće zadržavaju iako se sve vreme kao i prethodnih godina odvijao muzički program na bini. No, prodaja na štandovima bila je odlična, čak su se povremeno stvarale i gužve najviše na štandovima „Kuhinje Gastro-festa“ gde se prodavala kuvana hrana, razne vrste nasuva, riba, pečenje. Popularni su na ovom festu bili i štand sa girosom, testeninama iz velikog kotura parmezana, kolačima, krofnicama i dr.

Kada je muzički program u pitanju organizatori su spojili dva dana pa su tako uglavnom i nastupili svi oni koji su najavljeni od BEUS-a tokom dana do bendova kasnije i uveče.

Nije izostao ni dečiji program, mini dečiji festival po nazivom „Ostrvo osmeha“ sa lutkarskim pozorištem, radionicama za decu, dečijim koncertima …

Na samom festivalu, iako im je kiša donekle pokvarila one prvobitne planove Daniel Jovanović, jedan od organizatora, nam je je rekao da je zadovoljan kako festival teče i da mu je drago da ga nisu otkazali nego su samo izmestili.

„Imali smo samo 24 sata da promenimo lokaciju. Tu moram da se zahvalim direktoru Gradske pijace pre svega koji nam je mak-simalno izašao u susret i omogućio nam da tako brzo odreagujemo i da uspemo da spasimo ovogodišnji Gastro-fest. Uspeli smo da eto kompresujemo dva dana u ovaj jedna nedeljni. Većinu programa smo uspeli da prebacimo, imali smo samo manjka ekipa za takmičenje u kuvanju riblje čorbe jer od prijavljenih 25 više od 10-tak ekipa nisu mogli da se organizuju i umesto u subotu dođu u nedelju, ali se i to takmičenje održalo. Danas će biti još programa, održaće se i svirke koje su najavljene. Predviđamo da ćemo negde oko 11-12 završiti sa nastupom grupe Perpetuum mobile. Ono što je najbitnije svi su nam izlagači došli, to su sve domaći mali proizvođači koji su ponudili posetiocima veoma kvalitetne i dobre proizvode. Ja sam do sada, što se tiče posete, maksimalno zadovoljan posebno zbog promene lokacije jer nisam očekivao da će biti ovoliko puno ljudi.“ – rekao je Jovanović.

Na tri dana ranije održanoj konferenciji za štampu Daniel Jovanović je govorio i o tome koji je cilj ovog festivala koji se sad već peti put održava: „Glavni cilj ili jedan od ciljeva, ove naše manifestacije je da damo doprinos razvoju vojvođanske gastronomije, da neka stara zaboravljena jela vratimo u „modu“, da promovišemo i neke nove pravce u gastronomiji, to se posebno odnosi na takmičenje mladih kuvara, da koriste nove svetske trendove u gastronomiji, da koriste nove tehnologije. Negde glavni cilj nam je, dakle, spoj tradicionalne i moderne gastronomije. Želimo ovim da privučemo što više ugostitelja da i oni inoviraju svoju ponudu u restoranima. Dobar deo njih funkcioniše tako da imaju prilično ujednačenu ponudu i retko ko od njih izlazi iz tog kruga. Mi verujemo da vojvođanska gastronomija ima potencijala, da je mnogo raznovrsnija nego što je ponuda u restoranima i drugim ugostiteljskim objektima.“ – dodao je Jovanović.