Limoncello tiramisu

Polako ulazimo u period praznika. Tiramisu je veoma popularan kolač koji se ne peče i znatno je lakši kolač od uobičajenih prazničnih torti. Ako vam treba da imate i nešto osvežavajuće na stolu pored Reforme ili Vasine ovo je idealna varijanta. Ovaj tiramisu nije jeftin kolač ali jednom su praznici. Hajveće ulaganje je Limoncello ali ostaće vam dovoljno i za koktele i da nazdravite.

Pre svega potrebna su bar dva veća pakovanja piškota, uzmite više da imate dovoljno za tri sloja.

Potrebno je za fil: 500 grama maskarponea, 1/3 šolje veće šećera, korica i sok od jednog limuna, 250 grama limun fila za kolače (4 žumanca pomešati sa 4 kašike šećera dodati 3 kašike gustina i 2.5 decilitra mleka i soka od 3 limuna, sve ukuvati kao puding i ohladiti dobro), 500 ml slatke pavlake umućene u šlag.

Za sirup za umakanje piškota potrebno je 1 šolja Limoncello likera, 1 i po šolja vode, ½ šolje šećera korica i sok od jednog limuna.

Priprema: Najpre pripremiti i ohladiti fil od limuna. Pripremiti sirup: u šerpicu skuvati vodu za sirup sa imoncellom i šećerom samo toliko da se šećer lepo otopi, dodati sok i koricu limuna. Prohladiti i sipati u plitku posudu da možete da umočite celu piškotu.

Pripremiti fil: izmutite šlag posebno, izradite dobro fil od limuna i maskarpone, pa dodajte polako šlag.

Ređajte tiramisu u veću i dublju vatrostalnu tepsiju u tri sloja i završite sa filom, ostavite malo narednane korice od limuna za posip. Ostavite u frižideru.