Remulada od svežeg celera i rena

Ukoliko imate još uvek prasetine ili vam je ostalo u zamrzivaču pečenja (telećeg, jagnjećeg) možete jako lepo da ga uklopite sa veoma ukusnom ali i osvežavajućom remuladom od celera koja se slaže odlično uz pečeni krompir.

Oljuštite jedan koren celera (ne stabljike nego koren) srednje veličine i narendajte ga na krupnije rende (možete da ga seckate na žilijen ako imate živaca ali i rendan je ok), odmah ga poprskajte limunom i dobro promešajte da ne bi počeo da oksidira i da izgubi veoma lepu belu boju. Celer ne treba kuvati. Izrendajte jedan manji crni luk (ili pola) u pire i dodajte u remuladu, jedan čen belog luka, ukoliko nađete malo zelenog dela mladog luka iseckajte što sitnije, posolite, pobiberite po ukusu, stavite jednu kašičicu dižon senfa, jednu kašiku meda, i mešavinu pavlake, majoneza i kupovnog krema od rena ili rendanog rena da se sve to poveže …. ne treba puno, tek toliko da sve bude kremasto.

Ukoliko želite neke varijacije možete dodati i svežu mirođiju ili jednu narendanu greni smit jabuku.

Odlična salata uz pečenja za one koji nisu ljubitelji turšije.