A gasztronómia a kultúránk része

Első szakácskönyvem címmel írt gyermekeknek szánt kötetet Paskó Csaba kelebiai plébános. A mesterszakácsként is sikeres szerző szeptember 4-én az óbecsei Than Emlékházban mutatta be a könyvet, amelyet a már gyakorló kis kukták mellett kezdőknek is érdemes fellapozniuk. Paskó Csaba plébános elmondása szerint amellett, hogy az élményszerű konyhai munkába beavatott gyerekek jobban megismerik az ételeket és az alapanyagokat, a közös sütés-főzés csapattá, családdá is kovácsolja a kicsiket, nagyokat.
A könyvbemutató után arról faggattuk a szerzőt: miért van szerinte helye a gyereknek a konyhában?
– Sokan félnek a gyereket beengedni a konyhába, attól tartanak, hogy megvágja, megszúrja magát. Természetesen a gyereket a konyhába csakis úgy lehet beengedni, hogy „kés, villa, olló a gyerek kezébe nem való” – ez egy régi szabály. Ezen kívül minden mást a kezébe vehet a gyerek. Az egészséges táplálkozás, az alapanyagok megismerése a gyereknek élményt jelent. Amit a gyerek maga készít el, már röstelli nem megenni. A gasztronómia a kultúránk része, ráadásul a közös konyhai munka közösségé, csapattá, családdá kovácsolja a benne résztvevőket – ez óriási élmény a gyerekeknek. Ebben a könyvben sokan megtalálhatják a számításukat. Az olvasni még nem tudó korosztálynak Szalai Attila kiváló illusztrációi segítik a képzettársítást, a meseszerető apróságokkal pedig gasztronómiával kapcsolatos meséket, tréfás mondókákat, verseket osztunk meg benne, A könyv segítségével elsősorban a már konyhai eszközöket is használni tudó kiskamaszok tudnak majd sütni, főzni. A saját emlékeimet, a nagymamámat, a szüleimet, az első konyhai élményeimet is megosztom benne az olvasókkal – mondta el Paskó atya.

F.R.