Burger sa patlidžanom (brza hrana)

Potrebno je: dva velika patlidžana, 2 crvena luka, dve crvene paprike, 2 veća paradajza, nekoliko listića sira (rendanog sira ili grilovanog halumi sira), majonez/tartar sos/burger sos po ukusu, 1 dl ulja za prženje, jednu glavicu belog luka začini: so, biber, sudžuk paprika, grčki začin ili origano i bosiljak, nekoliko listova zelene salate ili rukola … eventualno nekoliko režnjeva slanine za prženje.

Dva velika patlidžana isecite na režnjeve oko 1 cm debljine posolite i ostavite da se malo ocede (20-tak minuta). Ispržite patlidžane sa obe strane da dobiju braon koricu na tiganju koji se ne lepi ili sa malo ulja (možete da poređate i na papir za pečenje u tepsiju i pod grilom u rerni ispečete ga dok ne budu rešije zapečen, tu možete odmah da dodate i kolutove luka i slaninu, papriku i paradajz i beli luk kompletnu glavicu sa ljuskom koja je samo zarezana na vrhu da možete da „iscedite“ čenove kad se ispeče). Jednu ili dve veće crvene paprike isecite na kolutiće i ispržite na malo ulja u tiganju, dodajte dva veća paradajza iseckana na režnjeve pa dinstajte dok ne ispari tečnost, dodajte malo sudžuk paprike, rendanog belog luka dva tri čena po ukusu, soli i bibera i grčkog začina (ili malo origana i malo bosiljka). Zagrejte blago nekoliko somuna ili burger peciva u rerni i naređajte burger – najpre sir na listiće ili rendani (ukoliko imate halumi izgrilovanog sira još bolje) zatim dva, tri sloja pečenog patlidžana, dinstanu papriku i paradajz, kolutove prženog crnog luka, listove zelene salate ili rukole i na kraju majonez, tartar umak ili burger sos, ukoliko volite dodajte i kisele krastavčiće isečene na kolutove. Poklopite sve drugim delom somuna i služite uz pomfrit i malo kečapa ili burger sosa.

Ukoliko ne želite baš vege verijantu možete dodati i nekoliko pečenih tankih režnjeva slanine u svaki burger.

Ovo je odlična alternativa za hamburgere i brzu hranu, veoma je ukusno i mnogo zdravija. Od ove količine može da se napravi 4-5 većih burgera.