Slađanine torte iz dečijih snova
Izrada torti i kolača u Bečeju već odavno je za pojedine preduzimljivije, uglavnom žene, postalo odličan izvor zarade ali i način da pored profitabilnog posla rade u kućnim uslovima jedan veoma lep i kreativan posao. Sve to na početku zvuči veoma lako posebno ako imate malo talenta za dekorisanje i oblikovanja ali se vrlo brzo ispostavi da su potrebne godine rada, vežbe, istraživanja i učenja da se postigne umeće i kvalitet koji naša sagovornica Slađana Đurić, vlasnica firme Cake Design, svakako ima.
Tržište u ovom poslu kada je lokalna sredina u pitanju nije malo, posebno ako se uzme u obzir da je danas putem interneta lako dostupno i šire okruženje, ne samo Bečej nego i okolna mesta i gradovi. Iako je u pitanju hrana, torte, kolači i drugi proizvodi poslastičarskog tipa „lako putuju“, mogu da budu dostavljeni prilično brzo pa je uglavnom pitanje kvaliteta i umeća izrade najčešći kriterijum uspeha.
Slađana Đurić je po zanimanju ekonomista, ima 32 godine i sa suprugom i ćerkom živi u Bečeju.
„Pre 10 godina sam počela da se interesujem za pravljenje, dekorisanje torti i detalja od fondana, gledajući po internetu razne ideje. Ljubav prema tortama se rodila pre sedam godina kad sam napravila prvu tortu za sestrića. Nakon toga sam odlučila da želim da se bavim tim poslom. Godinu dana kasnije dobila sam posao u poslastičarnici Cukerlandija u Novom Sadu. U pitanju je veoma popularna novosadska poslastičarnica koja je poznata baš po atraktivnim dekoracijama. Tamo sam bila zaposlena oko dve godine i to je bila dobra prva škola za ovo što sada radim. Nakon te dve godine u Novom Sadu odlučila sam da krenem dalje. Otišla sam u Nemačku na dodatno usavršavanje. Po povratku iz Nemačke rešila sam da otvorim sopstvenu firmu i tako je nastao Cake Design sa sedištem u Radičeviću uz podršku porodice i prijatelja.“ – rekla je na početku razgovora za Bečejske dane Slađana.
BD: Šta sve vaša firma nudi od proizvoda? Ako je sudeći prema fotografijama sa profila firme na Instagramu i Fejsbuku uglavnom radite atraktivno dekorisane torte za specijalne događaje i prilike …
– Pravim torte za sve prilike ali najviše pravim za dečije rođendane i svadbe. U dosadašnjoj karijeri sam napravila oko 9.000 torti. Trudim se takođe da imam fotografije i dobro održavan profil firme jer je to najbolji marketing, da potencijalni kupci imaju mogućnost da vide šta sve mogu da uradim, koliko je to kvalitetno urađeno sa koliko pažnje, ljubavi i umeća.
BD: Koliko je zahtevan posao koji radite? Ima dosta detalja na tortama koje radite, to sigurno zahteva dosta vremena i strpljenja.
– Da potrebno je dosta umeća ali, kako kažete, i vremena i strpljenja. Ovaj posao jeste veoma lep i kreativan, ali ponekad je zaista težak, pogotovo kada je u pitanju neka komplikovana dekoracija ali i sama izrada torti koju svakako ne treba zanemariti jer torta mora biti i ukusna koliko i lepa.
BD: Da li ste se samo specijalizovali za izradu torti ili imate i drugih proizvoda u ponudi?.
– U ponudi imamo torte, kolače, mafine, cake pops-e i ostale slatkiše za slatke stolove.
BD: Kako nabavljate materijal, da li imate problema da na- bavite sve što vam je potrebno za rad ne našem tržištu?
– Što se nabavke materijala tiče određene stvari mogu da se nađu i u Bečeju ali često materijal nabavljam u Novom Sadu posebno kada su u pitanju određene specifične dekoracije ili potrebne ambalaže za torte i druge proizvode.
BD: Gde i na koji način prodajete proizvode?
– Klijenti su uglavnom iz Bečeja i okoline Radičevića, Novog Bečeja, Ade ali takođe imam dosta klijenata iz Novog Sada. Torte se uglavnom poručuju preko Instagram naloga: sladjana_djuric_ cakedesign_by_sladjana ili moje fejsbuk prodavnice Sladjana Đuric- Cake Design.
BD: Kakvi su vam planovi dalje kada je firma u pitanju?
– U narednom periodu imamo u planu proširenje kapaciteta kao i otvaranje poslastičarnice u Bečeju ali za početak pozivam Vas da se prvo uverite u kvalitet naših proizvoda!
