Tres Leches Cake

Potrebno je za testo: 150 grama putera (otopljenog u mikrotalasnoj i ohlađeno),6 jaja, 1 šolja šećera, 3 kesice vanil šećera, 1 prašak za pecivo, malo soli, 8-10 kašika brašna. Umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom dok ne bude svetla i penasta masa, dodati rastopljen puter i polako da ne spadne izmešati da bude homogena masa, pomešati brašno sa praškom za pecivo i takođe pažljivo umešati u masu. Masa treba da bude malo gušća nego za patišpanj ali ne pregusto, to zavisi od brašna (kao za mafine). Premazati dobro puterom malo veću i dublju đuveč tepsiju i sipati testo. Poravnati i peći na 180-200 stepeni dok se ne ispeče (proveriti viljuškom). Ostaviti da se prohladi u tepsiji.

Za preliv potrebno je: 2 konzerve kondenzovanog mleka u manjoj limenci (ono gušće) i jedna konzerva kondenzovanog mleka u većoj limenci, 1 šolja mleka i jedna šolja slatke pavlake za šlag ili za kuvanje. Sve ukupno treba da bude oko litar preliva.
Izbušiti testo viljuškom ili štapićem za ražnjiće i polako sipati preliv ravnomerno po celoj površini. Ostaviti nekoliko sati da testo dobro upije tečnost u frižideru.

Prelivi za Tres Leches: Istopite oko 300 grama šećera dok ne dobije svetlo braon boju i dodajte grumen putera i nekoliko kašika slatke pavlake za kuvanje da dobijete gušći karamel i dok je još topao prelijte preko kolača. Ugrejte dva decilitra slatke pavlake samo da bude topla i polako umešajte 100 grama tamne čokolade, prelijte preko kolača. Ili jednostavno umutite dva dl slatke pavlake za šlag sa malo šećera po ukusu i stavite na ohlađen kolač i poslužite sa crvenim voćem. Ukoliko želite možete napraviti i preliv od jagoda (ili drugog crvenog voća), jednostavno ga ukuvajte sa šećerom i malo limuna do gustine preliva. Možete i da kombinujete šlag i preliv (bilo koji).