Važno obaveštenje! U nedelju 5. „Gastro fest“ na pijaci
Pažnja, promena lokacije i programske šeme !!!
Organizatori su saopštili da će festival biti zbog kiše premešten na Gradsku pijacu i da će biti održan samo u nedelju.
Peti po redu „Gastro fest“ održaće se ovog vikenda i ovog puta će trajati dva dana, u subotu 1. i nedelju 2. oktobra. Program i ovogodišnjeg festivala su podržali Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu, Pokrajinski sekretarijat za obrazovanje, Opština Bečej, Mađarski nacionalni savet i Spomen kuća Tan Mor.
U ime organizatora, Društva intelektualaca braće Tan konferenciju za štampu je održao Daniel Jovanović koji je najavio festival, satnicu i sadržaj svih programa.
„Ove godine „Gastro-fest“ smo proširili“ za još jedan dan. U subotu nam je najveći događaj „Borba Čorba“ tj. takmičenje u kuvanju riblje čorbe. Tokom kuvanja paralelno se će se održati i koncerti. Prijave za takmičenje u kuvanju riblje čorbe bilo je otvoreno za sve građane koji žele da pokažu svoje umeće, prijava je bila 4000 dinara a glavna nagrada je 20.000. Do sada je prijavljeno 23 ekipe ali ako baš neko želi može da se prijavi još uvek. Koncertni program počinje u 16. časova. Prvi će nastupiti bečejski bend „Sigma“, sledeći su „Folk beat“ iz Mađarske zatim bend „Banda drvena“ a nakon toga „Perpetuum Mobile“ iz Subotice. Koncert će trajati do ponoći ili do pola jedan otprilike. Osim takmičenja i koncerata imaćemo taj dan i „pijacu malih proizvođača“. Nešto manje će biti izlagača u subotu nego u nedelju, tačnije oko 60 posto proizvođača će se pojaviti oba dana. To je negde oko 30 izlagača u subotu. Ceo program tog dana počinje u 14 časova. Oko 15 časova predviđena je i promocija knjige „Vajdaság ízei“ koju će predstaviti redakcija Hétnap.“ – rekao je o događanjima prvog dana Jovanović
„U nedelju krećemo u 10 ujutru sa prvim programom, tad otvaramo pijacu malih proizvođača, posetioce će dočekati oko 50 do 55 različitih izlagača koji će ponuditi svoje proizvode. od sireva, preko domaćih premijum vina, do raznih mesnih proizvoda, svašta će moći da se nađe na toj pijaci. U isto vreme kreće i takmičenje mladih kuvara iz stručnih srednjih škola, takmičenje ća trajati do 14 časova, oni će se ovog puta takmičiti u spremanju ala kart jela sa temom „Jesen u kuhinji“. Imaće na raspolaganju 12 sezonskih namirnica koje će morati da koriste za spremanje jela. Njih će ocenjivati i bodovati stručni žiri koji će biti sastavljen od 3 člana iz Kulinarske federacije Srbije, jednog člana iz Mađarske i jednog člana iz Rumunije. Tri škole su potvrdile svoje učešće, škola iz Novog Kneževca, škola iz Sombora i, naravno, naša bečejska. Što se tiče tog takmičenja ove godina smo napravili jedan veliki iskorak napred. Prethodnih godina smo za to imali dosta amaterske uslove za kuvanje pa su đaci stručnih škola kuvali jela u kotliću. Ove godine smo im obezbedili posebne kuhinjske boksove koji su odlično opremljeni svim potrebnim kuhinjskim profesionalnim restoranskim mobilijarom i opremom. Zato ovog puta će se i takmičiti u spremanju ala kart jela. Mislim da smo time, napravili jedan veliki korak ka tome da idemo prema profesionalnom kuvarskom takmičenju i to nam je i cilj naredne godine da što više podignemo profesionalnost tog takmičenja. Nadamo se da ćemo imati i više škola sledeće godine. Ovo takmičenje i organizujemo uz podršku Kulinarske federacije Srbije
U 12 sati nam kreće „Nedeljni ručak“ i tu čekamo sve goste dan nam se pridruže na jednom velikom nedeljnom ručku jer kod ovde je nedeljni ručak jedna sveti porodični ritual, gde se obično okupi cela porodica i mi želim da taj porodični ambijent dočaram i u Goranskom parku. Da ceo naš grad postane jedna porodica. Pored toga želimo da time malo olakšamo i ugodimo i našim domaćicama i domaćinima da taj jedan dan ne moraju da spremaju ručak kod kuće i da povedu porodicu i tu kod nas u lepom ambijentu provedu dan.
Što se tiče tog nedeljnog ručka biće mnogo specijaliteta u ponudi i mnogo izlagača koji će spremati hranu. Od toga mogu da izdvojim našu Gastro kuhinju gde će se spremati razni specijaliteti od testa, kuvaće se domaće mešeno testo sa prilozima, biće tu i nasuvo sa krompirom, sa sirom, makom i orasima. Biće tu i svinjska rebra na roštilju, riblja čorba, prečena riba (8 ili 10 vrsta) to nam donosi Fish and food ribarnica iz Bačkog Petrovog Sela. Iz Novog Sada nam dolaze najbolji burgeri u okolini, butkice u sosu od rena, pasta od parmezana koja će se spremati u velikom koturu parmezana. Iz Bačke Topole nam dolazi Udruženje amaterskih kuvara koji donose i 5 vrsta perkelta od srnećeg ili ovčijeg perkelta do škembića.
Paralelno u 12 sati kreće i muzički program u nedelju. Prvo nastupa orkestar Beus, nakon njih Fokoš bend oba iz Bečeja.“ – rekao je Daniel Jovanović o glavnom danu i programu festivala.
„U nedelju će se održati i „Ostrvo osmeha“. U pitanju je jedan mini dečiji festival: biće tu lutkarsko pozorište, dečije koncerte. Eko Bečej će organizovati radionice i još mnogo toga će čekati decu u okviru festivala. Program u nedelju će trajati do 19 sati.
Mi se nadamo da će biti lepo vreme, imamo opciju da ako kiša bude povremeno počela da pada da se posetioci sklone, trudićemo se da imamo što više natkrivenih prostora ali za sada sve prognoze govore da će biti malo oblačno ali suvo i da će sve biti u redu. Očekujemo što više posetilaca, prošle godine bio je jednodnevni festival i imali smo oko 4000 posetilaca u tom periodu od 10 pre podne do 10 uveče. Ja se nadam da će ove godine biti još više. Mnogo ljudi su nam se javili, pisali van Bečeja, interesuju se za festival iz Srbije, Mađarske … konstantno dobijamo poruke ljudi koji žele da dođu, pitaju kakav je program, kako mogu da stignu do nas. Ove godine smo i želeli da stavimo malo veći fokus na van bečejsku publiku u promociji festivala. Bečejcima smo naravno najviše zahvalni jer su podržali i posetili naš festival.
Glavni cilj ili jedan od ciljeva, ove naše manifestacije je da damo doprinos razvoju vojvođanske gastronomije, da neka stara zaboravljena jela vratimo u „modu“, da promovišemo i neke nove pravce u gastronomiji, to se posebno odnosi na takmičenje mladih kuvara, da koriste te nove svetske trendove u gastronomiji, da koriste nove tehnologije. Negde glavni cilj nam je, dakle, spoj tradicionalne i moderne gastronomije. Želimo ovim da privučemo što više ugostitelja da i oni inoviraju svoju ponudu u restoranima. Dobar deo njih funkcioniše tako da imaju prilično ujednačenu ponudu i retko ko od njih izlazi iz tog kruga. Mi verujemo da vojvođanska gastronomija ima potencijala, da je mnogo raznovrsnija nego što je ponuda u restoranima i drugim ugostiteljskim objektima.“ – dodao je Jovanović.
